このブログ Omise Design は、飲食店の開業やリニューアルを考えている方に向けて、飲食店に役立つ店舗デザインの話を発信していくメディアです。
実はOmise Designは店舗デザイン会社で、代表の眞鍋はこれまで日本全国、世界まで500店以上の飲食店をデザインしてきました。
焼肉、カフェ、バル、焼鳥、ラーメン、シーシャバー、カレー店…などなど。
小さなお店も、大型店舗も、さまざまな現場を経験してきたからこそ、表面的なデザインではなく、「売上につながる設計」を目指しています。
今回はOmise Designが、なぜ多くのオーナー様から選ばれ続けているのか？
その理由を8つにまとめてご紹介します。
理由①：500店舗以上の実績がある
代表の眞鍋は、これまでに500店舗を超える飲食店をデザインしてきました。
デザイナーとしてのキャリアとしては20年以上。最初の頃はデザインだけでなく、現場に出て工具を持って作業することもありました。
この長年の経験は、「ただオシャレにする」だけではない、売れるための導線・視線・照明・素材選びに反映されています。業態や立地、ターゲット層によって変わる“正解”を読み取る力は、現場を積み重ねてきたからこそ持てたものだと感じています。
理由②：飲食店デザインに特化している
住宅もできます、オフィスもやります、という会社はたくさんあります。
でもOmise Designは違います。飲食店を専門にデザインしています。
なぜかというと、飲食店には飲食店ならではのルールとクセがあるから。
たとえば厨房導線や消防法、保健所対応、滞在時間の心理、メニューとの連動性など。
その複雑な条件を踏まえた上で、集客力のある空間を設計できるのが専門特化の強みです。
理由③：3Dデザインで完成形が見える
図面だけで「こんな感じになります」と説明されても、なかなかイメージできないものです。
Omise Designでは、3Dデザインを使って完成イメージをしっかり視覚化します。
実際に作成したデザインの中にVRで入り、お店ができる前からお店を体感することが可能です。
これにより、施主様が「これ、思ってたのと違う…」と感じるリスクを大幅に減らせます。
細かい照明の当たり方や、素材の組み合わせも事前に確認できるため、打ち合わせもスムーズに進みます。
理由④：「見た目」だけじゃなく「集客」まで考える
内装がオシャレでも、お客様が入らなければ意味がありません。
Omise Designでは、デザイン＝集客装置という考え方で設計を行います。
見た目の美しさだけでなく、業態や客層、立地に応じて「何が求められているのか？」を読み取り、顧客と共に空間に落とし込みます。
こうしたマーケティング的視点を取り入れることで、「なんか入りたくなる」「また来たくなる」お店づくりを実現しています。
理由⑤：一貫対応だから、ズレがない
Replicaでは、代表の眞鍋が全案件を一貫して対応しています。
ヒアリングからデザイン、現場とのやりとりまで、途中で担当者が変わることはありません。
それにより、お客様の要望がブレずに形になり、スピード感と完成度の高さを両立できます。
「担当者が変わるたびに同じ説明をしなければいけない…」というストレスとは無縁です。
理由⑥：ご予算にあわせて柔軟にプランを提案
オーナー様にとって、予算のコントロールは最も気になるポイントのひとつだと思います。
Omise Designでは、あらかじめ予算をお聞きした上で、コストに見合う最適なプランを提案しています。
また、施工会社の見積後、お客様が納得いくまで、減額案を何度でもご提案します。
ただ安くするのではなく、優先順位を整理しながら、予算内で最大限「やりたいこと」が実現できる形を一緒に探っていきます。
理由⑦：施工の知識があるデザイナー
設計だけして現場のことを知らない、というデザイナーも少なくありません。
ですが、Omise Designでは施工現場の知識も重視しています。
配線の取り回し、排煙の確保、設備の干渉など、施工側の事情も理解して設計に落とし込むことで、
**「実現できる図面」**を描くことを心がけています。
理由⑧：「設計と施工を分ける」ことで価格の透明性を保つ
設計と施工をセットで請け負う会社もありますが、Replicaでは設計と施工は別にする方針をとっています。
その理由は明確で、複数の施工業者に入札してもらうことで、適正価格が見えやすくなるからです。
もちろん、信頼できる施工業者の紹介も可能ですが、「1社におまかせで高額だった…」というような事態を防ぎ、オーナー様が納得できる形で工事を進められるようにしています。
まとめ：Omise Designは【成功するお店づくり】を目指しています。
店舗デザインは「見た目がきれい」で終わる仕事ではありません。
集客、回転率、導線、法規対応、コストバランス──さまざまな条件を整理し、
その上で“魅力のある空間”として成立させることが私たちの役割です。
もしあなたが「結果を出したい」と思っているなら、ぜひ一度ご相談ください。
一緒に理想を形にするお手伝いをさせていただきます。
